Frische Haselnüsse werden geröstet um die eleganten schokoladigen Aromen zu erhalten. Darauf hin werden die Nüsse angebraten und karamellisiert. Das Geheimnis hierbei liegt darin das beim Karamellisieren stets die richtige Temperatur gehalten wird, damit sich die schokoladigen Röstaromen bilden, jedoch nicht zu viele Bitterstoffe. Dadurch entsteht der feine Vanille-Karamell-Ton und das intensive Haselnussaroma. Im nächsten Schritt werden die karamellisierten Nüsse in Haselnussgeist eingelegt. Innerhalb dieser Reifezeit löst der Alkohol die goldbraune Farbe und die Süße aus den Haselnüssen. Diesers Verfahren macht den Haselnuss Gold von Wild absolut besonders und unverwechselbar.