Der Eifel Whisky 746.9 Single Malt “12 Jahre alt” wurde aus 100% ungetorftem Gerstenmalz destilliert. Die erste Auflage dieses 12-jährigen deutschen Single Malts im Jahr 2021 ist auf 675 einzeln nummerierte Flaschen limitiert. Die Reifung erfolgte in drei verschiedenen Fässern, nämlich Bourbon Barrels, Bordeaux Rotwein Barriques und Madeira Fässern, jeweils für 4 Jahre.

Eifel Whisky ist bekannt für seine authentischen und innovativen Produkte. Die Nähe der Eifel zu den Weinbauregionen Rhein, Mosel und Ahr wird geschickt mit der deutschen Getreidebrenner-Tradition verknüpft. Jede Flasche ist mit einem individuell gestalteten Etikett versehen, das ein Eifelgemälde zeigt. Eifel Whisky hat seinen eigenen Stil entwickelt, indem er verschiedene Getreide- und Malzsorten verwendet, ein besonderes Fassmanagement pflegt und die Produktionsmengen bewusst begrenzt.

Dies setzt Eifel Whisky deutlich von der industriellen Massenproduktion ab und verzichtet darauf, die Produkte der großen Whiskynationen zu imitieren. Kühlfiltration und Färbung werden generell vermieden, und die Abfüllung erfolgt stets mit einem Alkoholgehalt von mindestens 46% Vol.