Die Sonne ist das Markenzeichen aller Mastro de Paja Pfeifen. In strahlender Form ziert sie nicht nur den Eingang zur Manufaktur in Italien, sondern als Symbol in Silber oder Gold auch das Mundstück jeder Pfeife. In den Schubladen der Fertigungsstätte liegen rund 800 Schablonen für die Pfeifenköpfe und es kommen dank des Erfindungsreichtums des Inhabers Alberto Montini immer wieder neue hinzu. Die Rohlinge werden maschinell produziert und anschließend in manueller Handarbeit veredelt.  Freie Formvariationen klassischer Modelle in hervorragender Verarbeitung haben Mastro de Paja weltweit hohes Ansehen eingebracht.