Eifel-Whisky vereint traditionelle Destillationskunst mit innovativem Handwerk. In Zusammenarbeit mit Rüdiger Sasse, dessen Familie seit über 300 Jahren Getreide und Malz destilliert, entstehen hochwertige Brände. Hendrik Viefhus (Brewer & Distiller) verarbeitet Getreide- und Malzmischungen nach den Vorgaben von Stephan Mohr (Fassmanager & Blender), wobei drei ausgewählte Mälzereien die Basis liefern. Die Nähe der Eifel zu den Weinregionen Rhein, Mosel und Ahr prägt das Fass-Management. Unterschiedliche Getreide- und Malzsorten sowie eine bewusste Mengenbegrenzung verleihen Eifel-Whisky eine unverwechselbare Stilistik. Jede Abfüllung erfolgt ohne Kühlfiltration oder Färbung und mit mindestens 46 % Vol. – für maximalen Geschmack. Jede Flasche trägt ein individuell gestaltetes Etikett mit Eifelgemälden aus der Düsseldorfer Schule.