Nebbiolo | Piemont, Italien

Mit „Imma“ widmet Marco Bonfante seinem Sohn Manuele einen charaktervollen Nebbiolo aus dem Piemont. Der Wein verbindet die typische Ausdruckskraft der Rebsorte mit einer klaren Frucht und feinen floralen Akzenten. Im Glas leuchtet er rubinrot. Sein vielschichtiger Duft erinnert an Pflaumen, rote Beeren und Veilchen, begleitet von würzigen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich „Imma“ geschmacksintensiv und strukturiert. Die markanten Tannine sind in den Körper des Weines eingebunden und verleihen ihm einen festen Rahmen. Der lange Nachhall greift die Frucht und Würze des Bouquets wieder auf. Der Ausbau in großen französischen Eichenfässern ergänzt seinen Charakter. Zu Tisch empfiehlt sich „Imma“ zu geschmortem Fleisch, Kaninchen mit Paprika oder Geflügel mit Pilzen. Auch Risotto mit gereiftem Käse und Trüffel harmoniert mit seiner aromatischen Tiefe.